“Pizza” e una delle parole italiane piu diffuse nel mondo grazie alla fortuna internazionale di cio che designa: la succulenta specialita della cucina napoletana. Ma in gastronomia pizza indica anche altri piatti, sia salati sia dolci, e ad altri tipi di pizze si riferiscono le attestazioni piu antiche del termine. Leggiamo allora la storia di pizza e della pizza – della parola e della cosa – anche attraverso una mappa degli usi metaforici del termine, come quello, tipico del romanesco, di “te do du’ pizze” per intendere due schiaffi, o quello dell’esclamazione “che pizza!”, che, dando sfogo a una sensazione di noia o di fastidio, sembra in aperta contraddizione con il gradimento universale del piatto.
Autore: Paolo D’Achille
Pubblicato: 25/05/2017
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